Namun otak-otak dimasak dengan cara dimasukkan ke dalam daun pisang lalu dipanggang. Penyajiannya yaitu dengan dicocol bumbu kacang pedas.Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis semua bahan yang sudah diiris dengan daun salam dan lengkuas. Tumis sampai harum. Makanan ini merupakan makanan yang dibuat dari bahan ikan atau udang yang dibumbui dengan